Yanwari Junmaishu - warm sake - 12% - 720ml

Yanwari

Leichter Sake - warm trinken

Ein weicher, leichter und entspannter (yanwari) Sake mit niedrigem Alkoholgehalt (12%) vom englischen Hauptbrauer, der normalerweise etwas festere Sake herstellt. Dieser langsam gebraute Yamahai, der mit natürlicher Hefe gebraut wird, hat einen leicht trockenen Geschmack. Dieser Sake sollte vorzugsweise warm getrunken werden.

Empfohlen zu

fast allen warmen Gerichten.

Brauerei

Kinoshita Shuzō ist eine kleine Brauerei an der japanischen Meeresküste der Präfektur Kyoto, die 1842 gegründet wurde. Bekannt wurde die Brauerei durch die Einstellung des Engländers Philip Harper, der damit der erste ausländische Braumeister (tōji) wurde. Chefbrauer Harper führte traditionelle Brauverfahren ein, wie die langsamen Brauverfahren yamahai und kimoto, und verwendete natürliche Hefe. Sein vollmundiger, geschmacksintensiver Sake zeichnet sich auch durch einen relativ hohen Alkoholgehalt aus, die Variante "vollständige Gärung" erreicht sogar den höchsten Wert von 21-22%.

Spezifikationen für: Yanwari

• KategorieWarmer Sake

• TypJunmai Yamahai, 2 Jahre gereift

• BrauereiKinoshita Shuzō

• RegionKyoto

• HerkunftslandJapan

• Fassungsvermögen720 ml

• Alkoholgehalt12%

• ServierenWarm

• LagerungDunkel und kühl

• Polieren des Reises66%

• Sake Meter Wert+3

• Säuregehalt1,7